Riserva Brunello di Montalcino "Capanna"

Uvaggio: 100% Sangiovese, selezionato nei vigneti più vecchi e solo nelle migliori annate
Vinificazione: Macerazione delle bucce per 30–35 giorni in tini tronco-conici di rovere di Slavonia. Fermentazione alcolica e malolattica spontanea a temperatura controllata
Affinamento: 36–40 mesi in botti di rovere di Slavonia da 10 a 25 hl. Successivo affinamento in bottiglia di almeno 15 mesi
Commercio: a partire da gennaio del 6° anno dalla vendemmia
Colore: rubino intenso, carico e vivace
Profumo: intenso e complesso, fruttato e speziato, con note di frutti rossi, confettura e liquirizia; grande potenziale di evoluzione
Gusto: grande struttura, tannini e acidità ben bilanciati dalle componenti morbide; molto persistente
Abbinamenti gastronomici: carni rosse arrosto, selvaggina, formaggi molto stagionati