Ca'Brione IGT "Nino Negri"

Uve: Chardonnay, Sauvignon, Incrocio Manzoni, Nebbiolo (Chiavennasca) vinificato in bianco
Zona di produzione: pendici delle Alpi Retiche, sponda destra dell’Adda
Altitudine ed esposizione: 300–550 m s.l.m., esposizione a sud
Terreno: franco-sabbioso, poco profondo, sub-acido
Sistema d’allevamento: Guyot
Vendemmia: settembre, raccolta manuale in cassette da 5 kg
Vinificazione: pressatura diretta, decantazione statica, fermentazione a 18–20 °C
Affinamento: 6 mesi sulle fecce fini; cuvée e imbottigliamento in aprile
Note organolettiche: giallo paglierino con riflessi verdi; profumi floreali di sambuco e robinia, frutta bianca matura, spezie e delicato ricordo di pasticceria; bocca piena, armonica, con acidità equilibrata e mineralità finale
Gradazione: 13% vol
Abbinamenti: pesce crudo, crostacei, salumi delicati, formaggi giovani, carni bianche, funghi
Conservazione ottimale: almeno 7 anni, conservare bottiglie coricate, al fresco e al buio
Allergeni: contiene solfiti