Lugana DOC "Ottella"

Vitigni: Turbiana (Trebbiano di Lugana).
Zona di produzione: Sud del Lago di Garda, vigneti di proprietà nelle aree più vocate della denominazione.
Sistema di allevamento: Doppio Guyot.
Resa: 90 q.li/ha.
Vendemmia: terza decade di settembre, raccolta e selezione manuale in piccole casse.
Metodo di produzione: pigiatura soffice a grappolo intero per la maggior parte delle uve, restante con lieve diraspatura; sfecciatura naturale, fermentazione lenta a temperatura controllata (14–18 °C); affinamento 5 mesi sulle fecce fini.
Descrizione sensoriale: giallo paglierino brillante; profumi di frutta esotica, agrumi canditi e fine mineralità; al palato elegante, tipico, caldo e persistente.
Abbinamenti suggeriti: pesce di lago e di mare, minestre, primi piatti saporiti, carni bianche con intingoli.