Nepomuceno 🌱 IGT "Cantrina"

Vitigni: 70% Merlot, 15% Rebo, 15% Marzemino.
Descrizione: rosso rubino profondo con riflessi violacei. Profumi complessi di frutta rossa selvatica, erbe perenni e spezie. Vino di grande carattere e personalità.
Resa per ettaro: 50 hl.
Vendemmia: raccolta manuale in casse dalla seconda decade di settembre a metà ottobre.
Vinificazione: fermentazione e macerazione con lieviti indigeni per 18 giorni in acciaio, con follature e delestage. Malolattica e affinamento per 30 mesi in tonneaux da 500 l.
Chiusura: tappo in sughero.
Produzione: 8.000 bottiglie da 0,75 l.
Abbinamenti: carni a lunga cottura, umidi, stracotti, selvaggina e formaggi stagionati.