Riserva Brunello di Montalcino DOCG 1998 "Bartoli Giusti"

Vitigno: 100% Sangiovese
Zona di produzione: vigneti aziendali selezionati, Montalcino (SI)
Sistema di allevamento: cordone speronato o Guyot
Densità di impianto: 4.500–5.000 ceppi/ha
Resa per ettaro: 60 q.li/ha
Vinificazione: raccolta manuale con selezione; macerazione di 14–16 giorni
Affinamento: oltre 4 anni, di cui almeno 2 in botti di rovere di Slavonia; successivo affinamento in bottiglia per vari mesi
Colore: rosso rubino intenso con riflessi granati
Profumo: lievemente etereo, intenso e persistente, con evidenti note terziarie
Gusto: asciutto, armonico, elegante, con complessità polifenolica e dolcezza tannica
Gradazione alcolica: 13,5–14,5% vol.
Temperatura di servizio: 18–22 °C; consigliata decantazione prima della degustazione
Abbinamenti gastronomici: carni rosse e selvaggina saporita, formaggi stagionati
Caratteristiche: vellutato, elegante, armonico; vino da lungo invecchiamento