Sassicaia DOC "San Guido"

Sassicaia – Bolgheri DOC
Vitigno: 88% Cabernet Sauvignon, 12% Cabernet Franc
Zona: Bolgheri, Toscana – 100–400 m s.l.m., esposizione Ovest/Sud-Ovest
Suolo: calcareo con galestro e sassi, parzialmente argilloso
Sistema di allevamento: cordone speronato
Vinificazione e affinamento: selezione accurata delle uve, pressatura soffice, fermentazione alcolica controllata (13–18 giorni) e malolattica spontanea. Affinamento 23 mesi in barrique (40% nuove, 40% primo passaggio, 20% secondo passaggio), seguito da minimo 3 mesi in bottiglia.
Colore: rosso porpora con riflessi violacei
Profumo: piccoli frutti rossi con ricordi mediterranei
Gusto: elegante, setoso, fresco, di grande persistenza
Temperatura di servizio: 16–18°C
Abbinamenti: carni, selvaggina e formaggi stagionati