Sfrusat 5 Stelle DOCG "Nino Negri"

Ecco la scheda sintetica nello stesso stile delle precedenti:

Uve: 100% Nebbiolo (Chiavennasca)
Zona di produzione: pendici delle Alpi Retiche, Rosso di Valtellina DOC e Valtellina Superiore DOCG
Altitudine ed esposizione: sud, 300–550 m s.l.m.
Terreno: sabbioso-limoso, poco profondo
Sistema d’allevamento: Guyot e archetto valtellinese
Vendemmia: metà settembre, appassimento naturale in fruttaio (perdita peso ~30%)
Vinificazione: pigiatura fine novembre, fermentazione a 25–26 °C
Affinamento: 2 anni, di cui almeno 1 in barriques di rovere francese
Note organolettiche: granato intenso con riflessi rubino; profumi balsamici, menta, sottobosco, liquirizia, prugna nera; bocca con tannini fitti, sapida e fresca
Gradazione: 15,5% vol
Abbinamenti: carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati
Conservazione ottimale: fino a 25 anni
Allergeni: contiene solfiti